Como prometido no último post, vim trazer hoje a receita do caldo verde low carb, que diferente da receita tradicional que é feito com a base de batata, nessa receita iremos usar como base a couve-flor. Sugiro que até mesmo até quem não é muito fã deste alimento que experimente essa receita que fica super leve e saborosa.

Vamos aos ingredientes:

-500g de couve-flor higienizada e picada

-Água e sal o suficiente

-1 colher de sopa de azeite

-2 colheres sopa de alho poró finamente cortado

-150g couve finamente cortada

-1/2 cebola picada

-1 dente de alho amassado

- 150g de linguiça ou calabresa picada

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor com pouca água e sal. Depois de bem macias bata a couve-flor no liquidificador com um pouco de água do cozimento. Em uma panela refogue no azeite a linguiça ou calabresa, acrescente a couve, a metade da cebola e o alho poró, depois acrescente o creme de couve-flor e deixe por 2 min. 

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